Recept:
- 120 g Éden Prémium barna rizsliszt
- 70 g Szafi Reform eritrit
- 6 db tojás
- 1 tk. vanília aroma
- Hozzáadott cukormentes lekvár
A tojások sárgáját és fehérjéjét különválasztjuk. Robotgéppel kemény habbá verjük a fehérjéket, közben hozzáadjuk az eritritet és a vanília aromát. A robotgép fokozatát lejjebb vesszük és egyesével hozzátesszük a tojások sárgáját a már kemény habhoz. A 120 gramm barna rizslisztet részletekben adagoljuk a habhoz, miközben kézi habverővel óvatosan kevergetjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejét pedig elsimítjuk. Előmelegített sütőben (alsó-felső programon) 175 fokon 20 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve lehúzzuk a sütőpapírt a tésztáról, majd még melegen beletekerjük egy nedves konyharuhába. Ha kihűlt, ízlésünknek és diétánknak megfelelően megtölthetjük lekvárral vagy pudinggal. Tálalás előtt a tetejét eritrit porral szórjuk meg.
)
